"ABCdaire"
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Approche méthodologique du Savoir-Vivre biologique
Le jardinage biologique Par définition, le jardinage biologique (plus communément le jardinage bio) est le type de jardinage qui se fait sans l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides de synthèse afin d'éliminer de la production végétale leurs résidus nocifs. De ce fait, c'est une méthode favorable à la santé et préservant les sols et les nappes phréatiques. Trop de jardiniers utilisent des fertilisants et des pesticides chimiques, sans en connaître les graves conséquences sur leur santé et en terme de pollution dans l'eau, dans le sol : légumes trop riches en nitrates et contenant des résidus de pesticides, pollution des nappes phréatiques, destruction des auxiliaires en même temps que des ravageurs...
La fertilisation se fait par l'apport de compost selon les besoins de chaque plante ou légume, de fumier et par l'utilisation d'engrais vert : chaque parcelle inutilisée est semée d'engrais vert (moutarde, phacélie, trèfle, épinard, seigle, pois, lupin... dans le cas d’un potager bio) selon le terrain et la saison ou tout simplement laissée enherbée afin que le sol soit toujours couvert pour ne pas être « lessivé ». En plus de protéger le sol l'engrais vert produit de l'humus et grâce à ses racines, le travaille. Le jardinage biologique utilise des pesticides naturels, cependant il ne faut pas perdre de vue qu'ils ont aussi une action sur l'environnement ; il faut donc les utiliser avec beaucoup de parcimonie. On utilisera en insecticide la roténone, le pyrèthre (tous deux issus de plantes), le savon noir liquide (dilué à 3 %) contre les pucerons et le bacille de Thuringe (Bacillus Thuringiensis : préparation microbienne) contre les chenilles. En prévention contre les maladies le cuivre et le soufre sont deux fongicides intéressants. Il est très important de ne pas apporter trop d'azote ainsi que du compost insuffisamment décomposé pour prévenir des maladies. Les plantes s'influençant, il est nécessaire d'effectuer alternance et rotation des cultures ainsi que de choisir les bonnes associations de légumes. En règle générale on ne fera pas se succéder deux légumes de la même famille, développant les mêmes organes ou nécessitant les mêmes apports en compost. Le jardin biologique est un jardin très « nature » que l'on maîtrise mais que l'on ne domine pas. Les insectes, les oiseaux et même les « mauvaises » herbes ont leur place et concourent à maintenir ce petit écosystème en équilibre. La culture bio dans les jardins s’avère intéressant et passionnant, et mérite d’être propagée. Le travail de la terre en harmonie avec la nature a incontestablement des vertus équilibrantes sur les plans physique et psychologique. 2. Devoir de mémoires : Le projet d’équipes pluridisciplinaires. Pourquoi vous intéressez-vous au Jardinage biologique ? Pourquoi le jardinage biologique ?
Comment se fait la fertilisation ? Y a-t-il des insecticides que l’on peut utiliser ?
Vous hésitez ? Jardinage biologique ? Vous avez raison ! Parce qu’il ne suffit pas de lire une recommandation et de l’appliquer tout seul dans son jardin pour développer son jardin ou terrasse en jardinage bio. En effet, lire, c’est accéder à un Savoir, il manque le Savoir Faire. Et oui ! Tous ces petits trucs, ces « tours de main » qui font la différence. Ce ne sont pas des secrets que veulent garder ceux qui savent. C’est simplement qu’il est très difficile de les écrire ; cela serait trop long et vous vous lasseriez ; en fait il est nécessaire que la personne qui a inventé ou qui maîtrise une technique l’adapte à votre façon d’être et d’agir. Vous serez surpris de découvrir comme c’est facile de réaliser et reproduire un geste, un conseil, etc. Appris au coté de celui qui le maîtrise, comparé au laborieux travail d’appliquer une connaissance livresque sans avoir le savoir faire qui va avec. Le Resto du Cœur organisera, en collaboration avec le réseau des "Jardins Solidaires", le PAC Saint-Gilles et Oasis, des séances d’information pour mieux vous conseiller, vous former, etc.
3. Conception d’ensemble de la méthodologie Volonté d’affirmer le lien :
Qu'est ce que le bio? C’est un produit d’origine agricole qui ne contient pas d’élément chimique de synthèse. On pourrait l’appeler produit naturel comme les cultivaient nos ancêtres avant l’apparition de l’agriculture industrielle et de l’industrie agroalimentaire.
Le label agriculture biologique Le mot « bio » est un label défini par le ministère de l’agriculture Belge puis par la communauté européenne. Il signifie que les produits que nous mangeons ou utilisons ne contiennent aucun élément chimique de synthèse fabriqué par l’homme. Les produits bio sont cultivés, fabriqués de manière naturelle ; l’intervention de l’homme est une collaboration avec la nature dans la combinaison des éléments de celle-ci (engrais vert - rotations - plantes compagnes - ennemis naturels des parasites - ...). Le mot bio vient de l’agriculture biologique. Celle-ci est une méthode de culture qui n’utilise pas de produit chimique de synthèse, c’est à dire fabriqué par l’homme. On peut dire que l’agriculture biologique est une agriculture naturelle comme la pratiquaient nos ancêtres. L’intervention de l’homme est une collaboration dans la combinaison des éléments de la nature. A la suite des excès de l’agriculture industrielle, de plus en plus de personnes souhaitent consommer des produits naturels qui respectent la santé et l’environnement. Le ministère de l’agriculture a donc défini une norme avec un logo « AB » qui veut dire qu’un produit bio ne contient pas d’éléments chimiques de synthèse La tolérance de 5 % concerne des ingrédients comme le sel marin qui ne sont pas issus de l’agriculture biologique mais sont des produits naturels sans produit chimique de synthèse rajouté par l’homme. Par extension et sympathie, le bio devient un système de valeurs respectueux de la nature, de la santé et socialement responsable. L’agriculture biologique est dite économe, autonome et non polluante. Pour en savoir plus vous pouvez consulter dans les pages suivantes : . Questions - réponses sur le bio. . Se former en agriculture biologique . Un extrait du dernier livre de Philippe Desbrosses, pionnier du bio en Europe et expert agriculture bio auprès du parlement et de la commission européenne. Vivre bio / Pourquoi ? Comment ? Manger autrement en bio Bio veut dire vie et c’est surtout depuis environ 20 ans un label : le logo AB veut dire Agriculture Biologique. (voir organisme de contrôle www.ecocert.com) En résumé cela signifie que les produits avec ce logo sont garantis fabriqués sans produit chimique de synthèse. Curieusement ce mot devient de plus en plus un mode de vie ou bien un système de valeur. Il n’y a pas de définition précise comme pour le label AB Nous allons donc avec vous, définir progressivement et démocratiquement ce qu’est vivre bio. Je pense que tout le monde est d’accord que vivre bio c’est en premier manger des produits bio. Question suivante : y a-t-il une façon de cuisiner bio ?
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Mise à jour :
Mardi 30 Septembre 2008, 12:25
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